请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

QQ登录

只需一步,快速开始

一键登录

查看: 133284|回复: 11

[美食情报] 咸阳餐饮业面临洗牌,做餐饮风险到底有多大?

[复制链接]
发表于 2015-9-24 16:33:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
   传统餐饮:几家欢乐几家愁


  昨天跟一个朋友吃饭,他感叹说:在咸阳红火了7-8年的一尊黄牛关门了,看来今年的餐饮生意确实很难做呀。我告诉他,前几天跑去吃韩香村,发现也关门了。在咸阳一个这样的三四线城市,到底能够容纳多少家餐饮企业生存,一直是大家讨论的话题,我们曾经在4年前做过调查,大小餐饮店7800多个,现在至少超过了1万家,但是每家的经营状况到底怎么样,可能是只见新人笑,不见旧人哭。举一个简单的例子,世纪大道华宇蓝郡门口的这一排商铺,2年来换了至少4-5个东家,餐饮开一家倒一家,只有门口的窑村猪蹄一直生意兴隆,其他的都没有活过6个月。不管是干锅居,火漂牛肉,羊蝎子还是北京烤鸭,都是昙花一现,然后悄悄关门,平均每家的损失在40万左右。


1.jpg


  最近几天,陆续去黄记煌,麻辣空间等以前排队等座的餐饮店转了转,也是青黄不接,麻辣空间团结路店在装修,按理说处于彩虹十字丽彩数码商城的店应该车水马龙,可实际情况比想象的要差很多,晚高峰时间也仅仅有7-8桌客人。黄记煌在爆出负面消息之后,生意一直处于平淡,秋季已经秋深,火锅尚未火起。


3.jpg


  新起餐饮: 只见新人笑 不见旧人哭


  随着信息时代的到来,一些外地的大牌餐饮开始跑马圈地,入驻咸阳,比如必胜客,比如鱼厂烤鱼,鱼汁鱼味等等。但是必胜客的味道实在不敢恭维,虽然人多,但是大家都图个新鲜,一旦国人的崇洋媚外劲过了,生意到底怎么样,还是个未知数。而一些外地餐饮,是否“水土不服”,尚需时间考验。而一些没有做过餐饮,一头扎进市场的朋友,大部分失败而归,甚至连学费都没有赚回来。我的一个朋友,30万投了一个火锅店,处于餐饮不发达的商业综合体里,半年下来,颗粒无收。


4.jpg

6.jpg


  在一个没有形成规模,形成习惯的街道,商业体里开餐饮,是一门很深的学问,不是每一个综合体都能成为万达,不是每一个餐饮店都能开成海底捞。每天都能看见开业庆典的炮声,但是大多时候,只见新人笑,不见旧人哭。


  特色餐饮:故事讲的好,一样能赚钱


7.jpg

巷口.jpg

111111100000_副本.jpg

  今年这一波餐饮大潮中,迅速崛起的,应该是第五工厂和第一仓库,福滇园煳辣鱼,船动力,巷口串吧。作为传媒人办的餐饮企业,第五工厂很好的利用了微信微博的传媒渠道,加上利用70-80后的怀旧情怀,在店面的装修中充分利用了文青,愤青,二逼青年的爱好,一下子吸引了众多食客前往,不火都说不过去。福滇园煳辣鱼则巧妙的利用了微信朋友圈,一条制作精美的微信居然阅读超过1万人次,一条来自非洲的鱼鱼鱼愣是把咸阳的吃货小青年吸引过去,再加上老板不断推出活动,让店面的曝光度持续,度过炎热的夏天之后,生意日新月异。而作为从西安跑步而来的船动力,则是利用喧嚣的音乐,劲爆的美女,可口的烧烤迅速拉近了和咸阳的距离。人山人海中我多看了你一眼,巷口串吧,打造了一个适合聚会的文艺餐厅,各种涂鸦很是提人胃口,走心的老板,做出了一个走心的餐厅,火起来的问题就交给时间吧。
来自:(瑞果网)文/扎兰丁、Maisy



发表于 2015-9-24 17:00:31 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:33 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:33 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:34 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:34 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:34 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:34 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:00:35 来自手机 | 显示全部楼层
今年倒闭得很多啊
发表于 2015-9-24 17:50:14 | 显示全部楼层
今年经济不好,餐饮首当其冲
来自瑞果网客户端来自瑞果网客户端
客服热线
029-3801-1280周一至周日:09:00 - 21:00
公司地址:西咸新区世纪大道陈阳寨华宇双子星B座2511室

网站合作伙伴:房讯网咸阳站 网站法律顾问:陕西省秦直道律师事务所

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2018 咸阳瑞果互动传媒有限公司

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 瑞果网 ( 陕ICP备15004607号-1 )  

GMT+8, 2018-1-24 15:14 , Processed in 0.204023 second(s), 30 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表